Ernährung und Wissenschaft: Hinweise zu Optimierungen LACS Diet (Low-Artificial-Carb/Sugar)

Die Basis der Recherche ist eine gesunde Low-Artificial-Carb/Sugar Ernährungsumstellung (LACS), d.h. für mich derzeit basiert auf

1. Vermeidung von
   1. Nahrungsmitteln mit: Zuckerzusatz, (Weizen)-Mehl und Derivate wie Nudeln usw., Produkte aus vielen verschiedenen Zutaten (besonders wenn unbekannt), Glutamaten/Hefextrakten usw., Einsatz von Salz;
   2. Abendessen nach 18:30 bzw. Essen weniger als vier Stunden vor dem Schlafengehen;
   3. Carb/Sugar jeder Art beim Abendessen – geringere Priorität wenn 1.2. eingehalten wird;
   4. schädigenden Inhaltsstoffen bzw. ungünstigem Verhältnis davon;
   5. exotischen Lebensmitteln inklusive sogenannter Super-Foods die extrem teuer sein können;
2. Suchen von
   1. Rohen unverarbeiteten Zutaten bzw. Produkten aus handwerklich lange existierenden Prozessen der Veredelung;
   2. Optimalen Produkten für die nötige Zufahr von Vitaminen und Fetten (Arten davon);
   3. Lokalen und saisonalen Produkten möglichst auch aus dem eigenen Garten;
   4. Ersatzprodukten für die zu vermeidenden Zutaten;

Interessante Produkte (noch zu checken)

• Nudel/Reis-Ersatz: Konjac/Shiritaki-Produkte mit fast nur Fasern
• Als Zuckerersatz: Stevia, Erythritol
• Walnuß, Haselnuß, Mandel – Pistazien, Erdnussen (roh), usw. sollten ungesalzen konsumiert werden, andere exotische wie Cashew selten;

Scheinbar geeignete Produkte die eher zu meiden sind

• Für Männer: Soja und Sojaprodukte (Miso, Tempeh und Tofu), Kudzuwurzeln und Kartoffelbohnen wegen der Isoflavone. Kann zu fortgeschrittenem Prostatakrebs führen. Außerdem viel OGM-Soja.

Diesbezüglich eine Sammlung an neuen Erkenntnissen aus wissenschaftlichen Studien

• 

  Omega-6 zu Omega-3 Rate von 1:1 statt heute oft 16:1,
  d.h. Fleisch (-), Fisch (+),
  Koch-Öl-Auswahl (!): erhitzen generell schlecht (ev. einfaches Olivenöl oder Rapsöl), Für Omega-3 Leinöl, Fischöl, Chia-Öl
  Siehe [MNT], [DOI]

Links

https://de.wikipedia.org/wiki/Fetts%C3%A4uren#Gesundheitliche_Bedeutung

https://en.wikipedia.org/wiki/Fatty_acid#Fatty_acids_in_dietary_fats